Breekbrood voor kleine broodjes - Laura's Bakery (2024)

Leonie schreef:

Hoi Laura,

Zou hetzelfde kunnen met jouw recept voor glutenvrije broodjes?

Lydia schreef:

Hoi Laura wordt de binnenste broodjes wel gaar? Ik zit zo te puzzelen met keiharde bolletjes aan de buitenkant en niet gare bolletjes aan de binnenkant. Daarom twijfel ik zo aan deze hoeveelheid. Groetjes Lydia

Martine Vandermeeren schreef:

Deze heb ik gemaakt op het feestje voor mijn man (wat toen nog mogelijk was) De reacties waren super, meer dan geslaagd!!!het is super gemakkelijk en oogt heel mooi.
Ik had ook een versie gemaakt zonder suiker want onder de gasten waren er met glucose-intolerantie.
Voor ons is dit recept zeker een blijver!

Stefanie schreef:

Hoi Laura,

Ik wil het breekbrood een dag van tevoren maken, hoe warm ik deze de dag erna weer op zodat de broodjes vers blijven? Op een lagere temperatuur in de oven weer even?

Guillaumine schreef:

Hoi Laura, beetje rare vraag misschien. Maar je tijdsplanning voor het kneden van het deeg, is dat gebaseerd op met hand kneden of met een machine? En indien die tijd is bepaald voor met de hand, hoe lang dan kneden in de machine? (Heb een super mooie KitchenAid, die ik te weinig werk laat doen).

Patricia schreef:

Beste Laura, kan je het brood ook maken tot de 2de rijtijd. En dan de tweede rijstijd in de koelkast doen over nacht, zodat je het de volgende ochtend kan bakken?

Kelly schreef:

Een aantal weken geleden al eens op de proef gemaakt! Erg lekker! Nu staat hij weer te rijzen voor morgen (1e paasdag). Heb er nu al zin in ?

Dewi schreef:

Zo makkelijk om te maken en erg lekker! Vandaag deze broodjes gemaakt en de hot cross buns. Bedankt voor de fijne receptjes.

Jenny schreef:

Hoi Laura,

Er staat bloem in het recept. Kan het met tarwebloem? Of gebruik je iets anders?

Ann-Sophie schreef:

Dit recept probeerde ik zopas uit en het zijn mega lekkere broodjes!

Ellen schreef:

Gisteren gemaakt, was super lekker. Alleen in het midden niet gaar, moet ik dan de baktijd verlengen? Hoe voorkom ik dat de bovenkant aanbrandt?

Desiree schreef:

Deze vandaag weer gemaakt. Heerlijk! Ik zou hem elke week wel kunnen maken, eten. Verveeld nooit. Ook de flammkuchen er bij, maar ik zou hiervan toch de bodem graag wat knapperiger/ harder van hebben zoals ik hem hier in het eetcafé eet. Volgende keer misschien eens met Zeeuwse bloem proberen. De smaak was wel top! Lekker met brie prosciutto en rode ui en een versie met spek en ui.

anita schreef:

Kan ik dit deeg ook maken met de broodbakmachine??

Marijke schreef:

Ze zijn heerlijk! Zelf voeg ik gepofte knoflook en Italiaanse kruiden toe, smullen!!

Eva schreef:

Hey Laura
Heb je ook hele simpele recepten
?

Noor schreef:

Goedemiddag,
Kunnen deze broodjes in een springvorm gebakken worden? Of moet het in een broodbakvorm?
Dank je wel alvast voor je antwoord!

Corine schreef:

Kan ik ook volkorenmeel gebruiken ipv bloem?

Noor schreef:

Hallo,
Zijn dit harde of zachte broodjes?

Sabine schreef:

Heerlijk recept!
Ik wil het voor zondag graag maken.
Heeft jouw voorkeur het buiten de koelkast te bewaren of toch invriezen en zondag laten ontdooien?

Alvast bedankt.

Claudia schreef:

Welk formaat schaal of springvorm heb je nodig voor deze 30 broodjes?

Nika schreef:

Hoi!
Ik wil graag knoflook breekbrood maken, kan dat met dit recept en dan iets van knoflook of kruiden erdoorheen? Heb je nog tips?

Laura schreef:

Vandaag 2x gemaakt. De eerste keer was het super dens en kwam ik er achter dat mijn potje gist te oud was. 2e is super goed gelukt. Heb het op een bakplaat gemaakt en de bolletjes deeg in de vorm van een kerstboom gelegd voor het kerstdiner op school morgen. Er komt kruidenboter bij in de vorm van een ster als piek. Morgen nog 1 brood bakken voor mijn andere kind. Wordt een groot succes!

Nathalie schreef:

Dag laura,

Ik wil graag breekbrood maken voor de 1e en 2e kerstdag kan ik patent tarwebloem gebruiken er voor of moet ik
zelfrijdend bakmeel gebruiken ?

Met vriendelijke groet Nathalie